传染病，尤其肠道传染病最容易肆虐的夏天，你正为家人的卫生健康忧心忡忡？——根据可靠数据，只是在美国，每年就有7600万人生病，是因为食物中带有不该有的曲状杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌……开启健康的厨房生活，从清洗开始……

水池

●擦洗水池 水池中藏匿的微生物容纳量是浴室的10万倍，因此一周两次的深度清洁必不可少，稀释的漂白剂溶液则是最好的除菌液。

●不要冲洗生肉 以往我们都有炖肉前先用水冲洗一下生肉的习惯，其实这道看似简单的程序能无形中飞溅出很多细菌。把肉入锅热水焯一下更加卫生。

●消毒洗碗巾 每次刷完碗后，最好把洗碗海绵放到洗碗机里走一遍加热消毒的程序，脏的擦碗布不能用来擦拭干净的碗筷，每次使用后都要清洗一遍。

●禁止在水槽橱柜内存放食物 不要把食物储藏在水槽下的橱柜内，因为里面的潮气和清洁用品会将食物污染。

厨房台面

●专板专用 准备两块案板，一块专门用来切生肉和海鲜，另一块切熟食。

●及时清洗 使用完厨房台面要及时清理，先用洗涤灵擦拭，再用湿抹布擦拭干净。每周用稀释的漂白剂溶液进行杀菌处理。

冰箱

●保持适宜温度 正常的冰箱温度应该是冷藏室不高于零上5℃，冷冻室低于-19℃。

●定期清理 每1-3个月，用一勺发酵粉混合1/4夸脱（237毫升）水充分溶解，擦拭冰箱内部。

●充分晾凉 热的食物要在完全晾凉之后才能放进冰箱，否则残余的热量会为滋生细菌创造条件。

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