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推荐好友初冬食单：榄角鲮鱼蒸腊味
http://www.bhgmag.com.cn 2009-11-02 16:24:02 来源：大洋网
入冬以后，腊味是热门的食材之一。
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准备材料：鲮鱼1条（1斤左右）、腊肉150克、榄角50克、姜丝10克、葱丝10克，蒸鱼豉油、鱼露、盐、花生油各适量。
制作方法：
1.腊肉切成2厘米厚的段状，上碟备用；
2.鲮鱼宰好洗净，用盐均匀涂上鱼身，上碟，放上榄角，下少许花生油，入蒸炉蒸10分钟（蒸制时间视乎鱼的大小而定）；
3.取出，放上姜丝和葱丝，然后淋上熟花生油、蒸鱼豉油和少许鱼露便成。
关键字：初冬食谱
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