八、九月品海味，有数不尽的新鲜。活蹦乱跳的扇贝、墨鱼、大虾……，带着海水的清新味道。美味当前时，海鲜们还有什么新鲜吃法？

主料:草虾

配料:青葱片、姜丝、红辣椒丝、香菜

调味料:酱油、蒜末、米酒、味精、清水、色拉油、猪油

制作方法:

1、草虾用剪刀剪去虾须后，在背部切为一开二，备用。
2、青葱取白色、绿色部份各1/2切成片状。
3、将调味料酱油、蒜末、米酒、味精、清水，混合均匀备用。
4、将草虾每半尾肉身朝上摆盘后，淋上做法3，用大火蒸5分后，将配料青葱片、姜丝、红辣椒丝、香菜放置正中央备用。
5、将调味料色拉油和猪油用大火加热沸腾后，淋在做法4上即可。

“鲜”的关键：摆盘时，虾的肉身朝上，向右摆为顺时钟，向左摆违逆时钟才好看。

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