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美味的根茎

2013年10月14日
文章标签: 美味 根茎

除了叶菜,地下还埋藏着另一类重要的蔬菜作物——根茎蔬菜,与土壤的“亲肤”滋润,促使它们汲取到大地中丰厚的营养,好好利用这些根茎蔬菜能制作出样子诱人又美味的食物。

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关于根茎蔬菜的基本常识

 

    根茎蔬菜储存起来很简单:用纸巾 将它们包裹起来,目的是为了吸走 潮气,并放在一个扎得不太紧的塑 料袋里,这样可以在冰箱里存放一 个月。购买根茎蔬菜时,要挑那些 顶端连着绿叶的,尤其是萝卜和甜 菜。因为根茎以上的菜叶本身也很 好吃,除去菜叶,将根茎与菜叶置 于冰箱分开保存。其实根茎蔬菜的 吃法很多,可多探索一下,比如早餐 可以试着烤小萝卜或烘焙几个甘薯, 换换口味。另外,吃不完的根茎蔬 菜先别急着扔,前一天晚上的芜菁 甘蓝泥加一个水煮荷包蛋,就能成 为一顿新的早餐美味。

 

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