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曼斯菲尔德传统萝卜园

2013年09月12日美好家园
文章标签: 曼斯菲尔德 传统 萝卜

恐怕彩虹的七种色彩中,除了没有蓝色的萝卜外,其他颜色萝卜都占齐了。它们能够丰富餐盘色彩,愉悦我们的味蕾,各种形状和颜色的萝卜秋季味道更佳。

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    Baker Creek菜园的主人Jere Gettle一直致力于传统蔬菜的延续,当他还是个孩子的时候就深深地被种子邮购名录上硕大的萝卜的照片吸引了。他种过颜色艳丽的“复活节彩蛋”春季萝卜,在1998年出版了自己的第一份传统蔬菜种子名录,那年他才17岁。现在他出售的花、蔬菜、香草种子品种接近1400种,他本人从没有放弃亲自种植并收获蔬菜的习惯。在Baker Creek的种子名录上,萝卜的种子品种有30个,几乎涵盖了市面上所有能买到的品种,但是Jere仍然谦
虚地称自己拥有的品种并不多。
 

    萝卜是一种很奇妙的蔬菜,它必须跟特定的食材搭配才能发挥最佳味道。比如说,一种被称作“慕尼黑啤酒”的冬季成熟传统萝卜,只有搭配啤酒和椒盐脆饼干味道才最棒;另外一种来自法国的传统“古德尔奈”紫萝卜,有经验的厨师建议搓碎了它拌沙拉吃。这两种萝卜都应在夏末气温起变化的时候种,眼看其他作物的生长季就要过去,收获期在冬季的萝卜正渐入佳境。

 

 

Jere、妻子Emilee、女儿Sasha和他们收获的蔬菜。

 

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