百里香

作者:silent2012年12月10日BH&G
文章标签: 百里香 香草

Wind-bit thyme that smells like the perfume of the dawn in paradise——“经风啮咬的百里香,气息犹如破晓的天堂。”英国作家吉卜林这样描绘百里香—— 这样的香草真让人动心!所以我也在花园里种了一丛,现在已经沿着小径逐渐蔓延开来,它很耐寒,即使在这个季节依然是绿色的。

How to Use


    百里香最常见的使用是茶饮、烹调和化妆品中。最简单的使用就是取新鲜的叶片泡成花草茶饮用,它可以改善喉鼻不适,治疗感冒、咳嗽。百里香叶片和花朵提炼出的精油有很好的舒缓和镇定神经之功效,并且有杀菌的作用;百里香对头皮尤其有效,可以抑制头皮屑和落发。
    百里香的味道清新迷人,全株气味芳香隽永,能够增进食欲、促进消化,因此是西餐中肉类、海鲜的重要调料,尤其烤肉类。如果你种了百里香盆栽,那么还可以尝试亲手制作香草盐(herb salt):用最新鲜的百里香叶片和海盐作为原料,一层百里香、一层盐粒,放置10天左右就可以使用了。当然你也可以混合入其他香草,比如薰衣草、迷迭香之类的。 

百里香的花朵除了白色和粉色,还有淡紫色呢

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