适合甜品初学者烘焙的一款简单小甜点且极易储存。只需严格按照操作流程执行，就能烘焙出完美的曲奇饼干。三色花朵曲奇，在视觉上充满春天的元素。奶油的香气搭配曲奇的酥脆，令人一口难忘。

     Pan小月的甜品总是最大限度地提倡实用主义，简单烘焙即可完成的戚风蛋糕、初学者也可以掌握的曲奇饼干⋯⋯没有华丽的外表，却有种过日子的生活感，朴素的甜品才有家庭的味道。

     应季这件事对于每一个烘焙甜品的人无比重要，取自天然食材，顺应自然口味才是美味的王道。“春天，我会做些口感轻盈的水果甜品；夏天，有可能是多种蔬果混合的沁凉冰沙；秋天，会选择金色的南瓜制羹；冬天，当然要动用重芝士这样高热量的食材。”

三色花朵曲奇制作过程：

制作原料：黄油110克、糖粉60克、低筋面粉60克、高筋面粉60克、盐1/ 8勺、鸡蛋1个、可可味需增加可可粉2大匙、抹茶味需增加抹茶粉2大匙

Step1.将软化后的黄油用电动打蛋器简单快速打散。加入糖粉、盐，搅打顺滑。

Step2.鸡蛋搅打均匀后加入，再次用电动打蛋器搅打顺滑。如果要做可可味或抹茶味的，在这个时候将可可粉或抹茶粉加入一起搅打。

Step3.面粉混合过筛，加入盆中，用橡皮刮刀从底部迅速翻拌至无干粉。

Step4.将裱花袋剪出开口，放入裱花嘴，装入曲奇面糊后将面糊往前挤，排出空气，拧紧尾部开口处。垂直于垫了油纸的烤盘，一次一个挤出一朵朵的小花形状。

Step5.烤箱提前预热至16 0℃，中层，上下火，烤12~15分钟即可。刚出炉的曲奇还有点软，自然冷却后就会变酥脆。