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Nopi餐厅 享受家的味道

作者:apple2012年02月20日凤凰网
文章标签: 家的美食

当你领略了世间奢华的建筑,品尝了极致的佳肴,有哪些是长留在心底的?在那一张张或清晰或模糊的印象里,一定有这么一家餐厅,简单干净,橙黄的灯光让你感到温暖,让你有家一般的感觉。

    当你领略了世间奢华的建筑,品尝了极致的佳肴,有哪些是长留在心底的。我想,在那一张张或清晰或模糊的印象里,一定有这么一家餐厅,简单干净,橙黄的灯光让你感到温暖,原木的餐桌整洁干净,空气中尽是食物的淡淡香味,它让你有家一般的感觉。

    这间位于伦敦索霍区的nopi餐厅就有给人这样的感觉。餐厅分为上下两层。一层的设计较为正式,主要的用餐区以黄铜、橡木、金丝希腊大理石等元素装饰,天花板上悬吊着来自古老的雅法的美丽仿古灯。

    下楼来到地下室又仿佛是另一番天地,长长的公共桌深入开放式的厨房,氛围显得更为随意、自在。

    这样惬意自得的餐厅出自Ottolenghi团队之手。ttolenghi 是由一群热爱新鲜烹饪,热爱美丽食物的厨师组成的团队,他们旗下如今已有四座餐馆,都以提供丰富、新鲜、美观和充满热情的饮食为特色。

    Ottolenghi的美食哲学建基于质量、创新及新鲜之上,而Nopi 则是全新的尝试,它并不是传统意义上的小酒馆,而是一个集地中海、中东及亚洲各家之长,专注于美食分享的现代餐厅。

    Nopi的烹饪理念是质量加创意。把好了原材料的质量关,在将它们创意地组合在一起,幻化出格式各样的美味,就可以说是一次成功的烹饪了。新鲜的食材是 NOPI 对 Ottolenghi 的传统的一贯传承,食物的美除去烹饪的配色、摆盘,更重要的还是原汁原味的新鲜。

    显然,对于这样的做法,顾客是买账的,端看它价格不菲的菜单依旧能吸引大批饕客这点,就知道Nopi将烹饪做得相当完美。

    茴香松露烤牛腩是餐厅的必点之菜,只需深吸一口气,你就知道它到底有多美妙。餐厅里弥漫的淡淡的松露香味就是出自这道菜。全熟的牛肉上覆盖着茴香片,味道浓郁而极富口感,当然,松露油无疑是菜锦上添花的妙用。它适当中和了牛腩和茴香的浓烈味道,让你在品尝时能品出丝丝清新之感,让人觉得整道菜浓郁而不油腻。

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