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你值得一试,全谷物水果夏日沙拉

作者:1232011年08月02日美好家园
文章标签: 水果 沙拉 夏日 美味

蓝莓、全谷物制成的沙拉大有内容,营养丰富,值得一试!

 

食材:

 

        110g新鲜罗勒、60ml柠檬汁、60ml橄榄油、少量蒜泥、220g经过烹调的谷物( 藜麦*、野生稻米或糙米)、55g葱丝、440g沙拉用蔬菜( 手撕的莴苣菜或其他绿叶菜)、220g蓝莓、110g甜瓜丁、110 g黄色品种的圣女果、西葫芦片、55 g烤核桃仁、112g熏鲑鱼片、37g新鲜的草本调味料( 小茴香、薄荷叶)

 

方法:

 


        1.往食物搅拌机里加入110g罗勒、柠檬汁、橄榄油、蒜泥、1/4茶匙盐以及等量的黑胡椒,盖上盖子搅拌至糊状,搁置待用。

 


        2.混合烹饪好的谷物和葱丝,添入两勺之前搅拌好的罗勒酱佐味。

 


        3.把洗干净切好的绿叶菜放入沙拉碗,再添入调好的谷物、蓝莓、甜瓜丁、圣女果、西葫芦、烤核桃仁,想吃的话还可以再加上几片熏鲑鱼。倒进剩余罗勒酱一半的量,搅拌均匀,撒上新鲜的草本调味料。另一半剩余的酱汁留用,可按个人口味随时添加。

 

藜麦的烹饪方法:


        将55g藜麦用凉水冲洗干净,加入320ml水和1/4茶匙盐煮至沸腾,关小火煨15分钟左右,自然晾凉,把水排掉。除了藜麦,你也可以尝试加些野生稻米或者糙米,烹饪的方法一样。

 

为什么对你身体有益?


        全谷物和足量蓝莓调配的沙拉含有丰富的钾元素和抗氧化成分。藜麦含低碳水化合物、纤维、蛋白质,以及丰富的维生素B和包括铁、磷、镁、锌在内的矿物质,但没有任何糖分。

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