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意大利鲜奶酪

作者:1232011年07月04日互联网
文章标签: 意大利 奶酪 美食 甜点

panna是鲜奶油,cotta是“煮”的意思,直译也就是煮奶油。传统的panna cotta源自意大利的北方,酪农收乳後,将牛奶低温放置隔夜,此时会有一层浓厚的乳脂肪浮在上面,原料就是利用这层香淳的牛奶来做的。

        这款甜点在意大利可是家喻户晓的甜点哦,可以跟提拉米苏相媲美滴呢!其口感细腻,味道醇香,冷藏过后风味更是绝佳!夏天来一杯,更是消暑圣品啊!其制作过程简单,材料普通,即便是新手也能做的有模有样,是高手以及伪高手的上佳选择!  

 


        凉凉的意式奶酪,像布丁或者慕斯,冷藏过后,冰爽宜人,风味绝佳。搭配时令水果,浇淋上酸甜糖浆,既可增加水果的酸甜度,还可增加色泽,冷藏过后的水果也会更加的爽口!在炎炎夏日,桌边小憩,品一杯香浓醇滑的意式奶酪,尝一口冰镇后酸甜可口的水果,是不是很小资、很享受呢?


 

 

原料:

        糖浆:水100毫升,白砂糖40克,柠檬汁30ml,白兰地50ml。

 

        鲜奶酪:淡奶油350ml,香草荚1/4支,白砂糖40克,吉利丁片5克,白兰地15ml。

 

        水果:我用的是橙子,油桃,银杏果,火龙果(时令水果,选择颜色搭配好看的就好了)。


        装饰:巧克力液

 

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