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精致点心配新茶——飘香榴莲酥

作者:叶子2010年03月18日美好家园
文章标签: 早茶 下午茶 点心

早春三月,新茶即将上市。趁着尚有薄露的清晨起身,和家人共饮一顿早茶,或在午后的春光中,约三五好友饮一场下午茶,都是曼妙之至的人生美事。好茶配好点,能给人带来一种沉醉其中的享受。


        榴莲酥造型可人,金黄色的外衣下裹着松滑的馅心,配以层次分明的酥皮,咬上去外酥内滑,唇齿留香,令人大有“榴莲”忘返之感。辅以茶汤碧绿、口感甘醇的西湖龙井,从色泽到口味,件件相得益彰。


原料:榴莲、鸡蛋、面粉


做法:


1. 榴莲加少许猪油、白糖炒成馅心备用。


2. 面粉、鸡蛋、白糖、食用油加水揉成面团,揉搓至光滑不粘手。


3. 面团摘成小团,按扁,包入馅心,再刷上一层鸡蛋黄,放入烤箱烤至金黄色。


所配茶叶 :西湖龙井

 

 


        西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。用80度左右的开水冲泡,只见朵朵茶芽随之翻滚浮起,俏嫩可人。

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