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汤圆 年糕 嚼出冬的味道

作者:叶子2009年12月14日美好家园

冬至寒夜,家人围坐,一起品尝传统美食是种乐趣。一碗汤团,一口年糕,慢慢嚼出冬的味道。

12月22日(农历十一月十九)冬至


        冬至是我国二十四节气之一,俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等,是中华民族的传统节日。冬至习俗源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。正因如此,使冬至食文化丰富多彩,诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆饭、黍年糕等不下数十种。经过数千年的发展,又形成了独特的节令食文化。

 

1.家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天

 


        冬至吃汤团又叫“冬至团”。清朝记载,江南人用糯米粉做成面团,里面包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团,他们在家宴上尝新酿的甜白酒和各色糯米粉圆,过一个甜美的冬至。

 

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