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早春饮食黄金法则 吃蔬果助抗菌

2008年03月28日新华网
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    阳春三月已至,万物萌生,人体也与春之阳气相应,机体代谢旺盛。然而乍暖还寒时节,也是细菌和病毒的活跃期,容易侵犯人体而得病。专家提醒,这一季节宜选用清淡可口、营养丰富的鸡、鱼、肉、蛋,以增加身体抵抗力,另外,多吃些新鲜蔬菜和野菜,对春季养生大有裨益。

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    法则1补充能量以耐寒

    早春时节,气温仍较寒冷,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础。所以早春期间的营养构成应以高热量为主,除谷类外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量物质,由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病。因此,早春期间还需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。 

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